Quando pensate al gulasch immaginate ad un secondo molto saporito a base di carne?

In realtà il gulasch è più che altro una zuppa.

Il gulasch è un antico piatto povero ungherese che veniva preparato dai mandriani che trasportavano manzi grigi molto pregiati verso i mercati di Vienna, Venezia e Norimberga.
Col passare del tempo, dalla prateria arrivò ad essere conosciuta dalle famiglie borghesi e a riscuotere il grande successo che ha portato il gulash a diventare il piatto tradizionale ungherese per eccellenza. Questo piatto è diventato famoso in tutta Europa e nel mondo ne esistono ormai moltissime varianti.

Devo dire che mi è piaciuta la variante come in foto con carne di cervo.