היי חברים!
לא יכולים לסבול כוסברה? אתם לא סתם מפונקים, זה הגנים שלכם. כשמדובר באוכל, לכל אחד יש דברים שהוא אוהב יותר או פחות, דברים שהוא רגיש אליהם, דברים שמרגשים אותו ודברים שפשוט מגעילים אותו. אבל יש רק דבר מזון אחד שמצליח באמת לפלג אותנו – כוסברה! או שאתה אוהב כוסברה, או שאתה שונא אותה. אין אמצע.
למה בעצם אנשים שונאים כוסברה בכזה להט? ובכן, התשובה לא נעוצה ברגשות עמוקים או בזיכרונות ילדות, אלא במדע.
עלי כוסברה מכילים מולקולות ריח שונות, ובהן גם קבוצה של מולקולות ששייכות למשפחת האלדהידים. חלק מהאלדהידים בכוסברה הם בעלי ניחוח רענן וטרי, ואילו לאחרים יש עלי ריח סבוני.
מחקר שפורסם לפני שנתיים גילה כי בשל הבדלים גנטיים, חלק מהאנשים מריחים את הריח הרענן והטרי כשהם מריחים כוסברה, ואילו האחרים מריחים רק את הריח הסבוני, ואפילו אומרים שמדובר בריח של מצעים מלוכלכים, או אפילו ריח של משהו מת.
מה איתכם? לאיזו קבוצה אתם משתייכים? 🙂